食品安全是民生之本，标准是安全的基石。8月26日至28日，为进一步帮助食品安全监管部门、生产企业、检测机构及行业协会准确理解并正确执行食品安全国家标准，北京市卫生健康委员会举办2026年食品安全标准宣贯活动。本次活动由北京市卫生健康委员会主办，采取“线下主会场+线上直播”相结合的模式，同步通过在线学习平台向全国免费直播。活动反响热烈，共吸引相关标准使用单位代表1.6万余人现场或线上参会，累计直播观看人次达5.3万。

8月26日至27日为食品安全标准宣贯会，邀请国家食品安全风险评估中心的标准制修订专家，围绕污染物限量、特殊医学用途配方食品、预包装食品标签、肉制品生产卫生规范，以及食药物质目录管理规定及目录进行系统解读和现场答疑。每场解读后均设置答疑环节，参会代表围绕标准条款理解、企业执行难点等实际问题踊跃提问，专家逐一回应，现场交流气氛热烈。

8月28日为食品安全标准大课堂，重点解读食品添加剂使用标准、理化检验总则、食品生产通用卫生规范、保健食品良好生产规范，以及熟肉制品及腌腊肉制品相关产品标准。线上直播平台同步开放评论区提问功能，无法到场的各地标准使用者通过弹幕和留言方式参与互动，实现了跨地域同步学习。

会场外，为期三天的活动同步进行了北京市数字标签产品展示，现场设置了数字标签科普海报和各企业应用情况展板，并展出了实际的数字标签产品。据统计，北京市目前共有28家企业282款产品应用数字标签。同时，活动现场特设特殊医学用途配方食品科普展区，以“小蓝花”标识及科学选购常识为主要内容，通过海报展示、宣传册发放等形式，面向参会代表及公众开展科普宣传，普及特医食品标识识别与规范使用知识。

连续四年深耕 宣贯体系日趋成熟

自2023年以来，北京市卫生健康委员会连续四年举办食品安全标准宣贯活动，围绕标准宣贯、跟踪评价、数字标签推广等重点任务持续发力，构建起线上线下融合、国家标准与地方实践联动的工作格局。

标准覆盖面持续拓宽，重点领域精准发力。四年来，宣贯内容从单项标准解读逐步拓展至全领域系统覆盖，实现了从“点状突破”到“面上铺开”的跨越式发展。2023年以食品接触材料及制品、污染物限量、洗涤剂、再制干酪等基础性标准为切入点，同时围绕方便面、餐（饮）具集中消毒卫生规范、预包装食品中致病菌限量等跟踪评价目录标准展开解读，夯实标准执行根基；2024年将宣贯范围延伸至食品添加剂使用、化学与微生物检验方法验证、豆制品等产品标准，以及预包装食品标签、糕点面包、酒类、生产与经营卫生规范、熟肉制品生产卫生规范、真菌毒素限量等领域，标准解读的维度更加多元；2025年进一步聚焦食品标签、婴幼儿食品、餐饮卫生、污染物与致病菌限量控制、乳制品安全等民生关切领域，回应社会热点；2026年则实现了对特殊医学用途配方食品、肉制品生产卫生规范、食药物质目录管理、保健食品良好生产规范、理化检验通则等领域的全面覆盖，标准类别日趋丰富，体系架构更加完善。四年间，宣贯内容已涵盖食品原料、生产加工、经营流通、检验检测、特殊食品等全链条各环节，系统性、专业性和实用性显著提升，为食品行业高质量发展提供了坚实的技术支撑。

宣贯形式不断创新，线上线下深度融合。从2023年起，北京市探索建立“宣贯会+大课堂”双轨并行模式，将标准跟踪评价与宣贯培训有机融合。2024年起固定为每年3天会期，形成了结构稳定、内容丰富的成熟范式。线下主会场搭建起标准使用者与制修订专家面对面交流的平台，现场答疑环节直击企业执行痛点；线上同步直播打破了地域限制，惠及全国各地的标准使用者。

数字标签稳步推广，智慧监管初见成效。2025年宣贯活动首次设立数字标签产品展示区，集中呈现10家企业42款数字标签应用产品，生动展示该技术在提升食品信息透明度方面的实践成果。2026年展示规模进一步扩大，覆盖28家企业共282款应用数字标签的产品，现场以企业为单位选取代表性产品数字标签二维码进行集中展示，数字标签科普海报和应用展板引发参会代表广泛关注。数字标签作为传统食品标签的数字化升级，有效解决了传统标签版面有限、信息更新不便等问题。国家卫生健康委已将2025年定为“食品数字标签推广年”，组织全国各省市开展应用推广。北京市积极响应国家部署，自2025年3月起通过“部署-解读-研讨-推广-科普”全流程机制系统推进数字标签应用，持续推动数字标签在食品领域的落地应用，为全国数字标签推广贡献了北京力量。

专家阵容权威专业，服务行业需求精准。四年来，活动始终坚持邀请标准起草和制修订核心专家授课，来自国家食品安全风险评估中心、中国肉类食品综合研究中心、北京市市场监督管理局等机构的专家团队，围绕标准的制修订背景、核心条款、执行要点和常见误区进行系统讲解，确保解读的权威性和准确性。现场答疑与线上互动相结合，年均解答标准执行实务问题近百个，切实回应了行业关切。

经过四年持续深耕，北京市卫生健康委食品安全标准宣贯活动内容体系日益完善，形式载体不断创新，参与范围持续拓展，已成为食品安全标准领域具有广泛影响力的品牌活动，有力推动了食品安全国家标准的贯彻实施，助力构建食品安全共治共享新格局。

活动现场

方海琴主任授课

学员提问

张俭波主任课间答疑

数字标签应用示范