岁岁重阳，愿长者安康

农历九月初九，是我国传统节日重阳节。“九九”与“久久”谐音，寄托着人们对健康长寿的美好祝愿。登高、赏菊、佩茱萸……这些传统习俗延续至今，重阳节也逐渐成为我们表达敬老、爱老、陪伴长辈的重要节日。

1989年起，我国将重阳节定为“老人节”；2012年修订的《中华人民共和国老年人权益保障法》进一步明确，每年农历九月初九为“老年节”，让这个传统节日成为尊老、敬老、爱老、助老的重要载体。

在这个特殊的日子里，临床营养科医生想从一日三餐出发，和大家聊聊老年人吃饭时需要关注的问题，以及怎样让长辈吃得更营养、身体更健康。

年龄增长后，吃饭这件“小事”可能没那么简单

年龄增长后，身体的变化也会悄悄影响我们的饮食。食欲、咀嚼能力、消化功能以及活动量的变化，都可能让老年人的“吃饭”变得没有年轻时那么简单。

① 吃得少了：

随着年龄增长，部分老年人的食欲可能下降，加上活动量减少，容易出现每天实际摄入的食物量不足。如果长期“吃不下、吃不够”，就可能难以获得身体所需要的能量和营养素。

② 肉、蛋、奶吃得少了：

牙齿松动、咀嚼困难，或者担心“肉不好消化”，都可能让一些长辈逐渐减少肉、蛋、奶和豆制品等食物的摄入。而这些食物是日常饮食中重要的蛋白质来源。长期摄入不足，可能增加营养不良和肌肉减少的风险。

③ 菜吃得不少，营养不一定全面：

有些长辈非常注重“清淡饮食”，但如果把“清淡”简单理解成只吃蔬菜、少吃肉，甚至长期喝粥、吃素，就可能导致能量和蛋白质等营养摄入不足。

所以，临床营养科想提醒大家：

“清淡”不等于“少吃”，更不等于“只吃素”

真正合理的清淡饮食，是在控制盐、油等摄入的同时，保证足够的能量和蛋白质，并尽量做到食物多样、营养均衡。

尤其对于食欲下降、体重明显减轻、进食量长期不足的老人，更应该关注营养是否“吃够了”，而不仅仅是“吃得够不够清淡”。

给长辈的一顿饭，可以这样搭配

有蔬菜

选择颜色丰富、质地适宜的蔬菜，如菠菜、西兰花、冬瓜、胡萝卜、番茄、菌菇等。

对于牙口不好的长辈，可以将蔬菜切碎、切小或煮软，让食物更容易咀嚼和吞咽。

有优质蛋白质

鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等，都是日常饮食中重要的蛋白质来源。如果长辈不喜欢吃大块肉，也不必勉强。鱼肉、肉末、蒸蛋、豆腐、牛奶等，同样可以成为一餐中的蛋白质来源。

有主食

米饭、面条、馒头、杂粮饭、粥、红薯、山药、玉米等，都是日常生活中常见的主食。主食可以讲究粗细搭配，在日常精白米面中适当加入糙米、燕麦、小米、玉米、红薯、山药等全谷物和薯类，增加食物的多样性。对于牙口不好、咀嚼能力下降的长辈，可以选择软烂、易咀嚼的主食，如软米饭、杂粮粥、面条、蒸红薯等，让主食既有营养，也更容易入口。

加餐可以这样选

随着年龄增长，部分长辈可能食欲下降，一次吃不了太多。对于这类长辈，可以在规律三餐的基础上，少量多餐，适当增加加餐，不必勉强一次吃很多。两餐之间可以选择牛奶、酸奶、水果、少量坚果等作为加餐，也可以根据个人情况选择蒸红薯、玉米、鸡蛋等容易准备的食物。

这个重阳节，陪长辈吃顿饭，把适合长辈们的健康理念带给他们吧。临床营养科医生愿每一位长者，都能：吃得好，吃得足，吃得安心，身体健康，岁岁长安。

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