燕将明日去，秋向此时分。秋分，标志着秋天正式进入了"下半场"。此时，秋高气爽的背后，是空气日渐干燥、昼夜温差拉大的现实。中医认为，这个季节主"收"，我们的身体也需要顺应自然，从"夏长"转向"秋收"，以养收敛之气。而"早一粥、晚一汤"的饮食习惯，正是顺应时节、滋养身心的绝佳选择。

为什么是"早一粥"？

经过一夜的睡眠，我们的身体处于相对缺水和机能待唤醒的状态。此时，一碗温热的粥，远比油腻的油条、包子更能滋养我们的脾胃。

1.温润不伤脾：秋天阳气渐收，脾胃功能相对减弱。粥品软烂，容易消化吸收，不给肠胃增加负担，是"养胃"的首选。

2.补水防秋燥：粥的含水量高，能快速补充身体所需水分，缓解秋燥带来的口干舌燥、皮肤干燥等问题。

3.易消化：可以在粥里加入不同的食材，如小米、山药、南瓜、莲子等，既能补充营养，又能通过食疗达到健脾、润肺的效果。

为什么是"晚一汤"？

晚上是身体准备休息和自我修复的时间，饮食宜清淡、易消化。一碗精心熬制的汤，是晚餐的理想伴侣。

1.补充津液：汤和粥一样，能有效补充因呼吸和皮肤蒸发而流失的津液，是应对"秋燥"的利器。

2.促进睡眠：晚餐不宜过饱或过于油腻。汤品可以增加饱腹感，同时不会给肠胃带来沉重负担，有助于夜间安睡。

3.滋养不油腻：选择以蔬菜、菌菇、豆制品或少量瘦肉为原料的清汤，既能补充营养，又能避免摄入过多脂肪，符合秋季"收敛"和"养身"的原则。

总的来说，"早一粥、晚一汤"是一种顺应天时的智慧。它通过温和、滋养的方式，帮助我们的身体平稳度过干燥多风的秋季，为即将到来的冬天打下坚实的健康基础。