为帮助食品行业加深对食品安全国家标准的理解，提高食品企业依法合规、科学管理水平，北京市卫生健康委于2022年7月28日至29日举办食品安全国家标准宣贯会，邀请了标准制修订参与人详细解读了12项食品安全国家标准。

本次线上宣贯会立足于服务政府食品安全监管和行业健康发展需要，内容涵盖通用标准、规范类标准和产品标准。国家食品安全风险评估中心负责各类食品安全国家标准管理的专家对食品用香精香料、食品接触材料、洗涤剂、致病菌和污染物限量的修订背景和变化进行了详细的解读。来自北京市食品检验研究院和国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心的专家，作为标准制修订参与人，分别讲解了GB 31652-2021《食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范》和GB 31605-2021《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》。来自科信中心、北京大学和中国乳制品工业协会的专家介绍了再制干酪和干酪制品、运动营养食品、浓缩乳食品的标准。在互动交流环节，各位专家解答了线上参会代表关心的热点问题，提供了有针对性的指导意见。

据统计，本次线上宣贯活动约4万余人次观看，市场监督管理局、卫生健康系统标准专业人员、食品行业企业等各类人员参与。此次活动对于促进政府监管部门、行业企业正确理解和科学执行标准，切实强化食品安全国家标准的贯彻实施，有效提升标准管理水平将起到积极促进作用。

专家解读食品安全国家标准

食品安全国家标准宣贯会线上直播页面