疫情按下了城市的暂停键，整个城市陷入沉默。疫情就是命令，防控就是责任，广外医院全员行动，全力以赴投身到这场没有硝烟的战场。如今，疫情的阴霾已逐渐散去，这离不开防控一线的医务工作者，也离不开在疫情之中“疫”心一意默默奉献着的医院食堂工作人员。他们用实际行动保障了在院每名医患的安全用餐，他们用担当筑起了广外医院抗击疫情最坚实可靠的后盾。

　　责任

　　为全力保证疫情期间医护人员及住院患者的按时用餐，避免医院食堂集体性就餐造成疫情传播和蔓延，食堂工作人员一直采取“预报人数、配置餐具、分段拿取”的工作模式。由于疫情来得突然，原本需要11人完成的工作落到了5名在岗人员身上。在这段特殊时期，他们选择了义不容辞、扛起责任。

　　严把食品采购、加工、储存等关键环节，对采购的食材严格筛选，层层消毒，加工的食物生熟分开，保证食物的新鲜卫生，符合食品卫生质量达标，以保障全院医务人员能够吃上放心安全的餐食，筑起一道安全、牢固的后勤保障墙。

　　战“疫”

　　疫情防控期间，食堂加强内部人员管理，密切关注在岗人员的身体健康情况。充分利用微信、网络等信息化手段，组织开展防疫知识培训，确保防疫知识人人知悉，防护用品人人正确使用。同时，食堂坚决落实疫情期间医院院感防控要求和食品安全操作规程，建立完善排查、检测、记录措施，对食堂员工每日体温进行严格监测；严格要求食堂员工佩戴口罩、手套进行加工制作和服务；全面加强食堂员工的管理和环境消杀，每日至少三次对食堂公共区域地面、门窗、台面等区域进行全方位消毒处理。

　　行动

　　在完成体测、消毒等前序工作，确保到岗人员身体健康后，食堂工作人员就此展开一天的辛勤忙碌。据了解，2月8日至2月22日期间，食堂在岗5人，负责面点的李玉芬和负责熬粥、煮蛋汤的王秀云每日凌晨四点便早早上岗，开始了一天的工作，忙完本职后她们还要马上支援装餐，结束了早饭她们又开始为午餐做前期准备。

　　另外，食堂主管李亚玲介绍，之前医务人员打饭很多女孩子都是半份菜，现在开始配餐后每人都是一整份，同时为了保证荤素搭配与患者饮食要求，还需要准备不同种类的菜样，从备菜、洗菜、备料等都大大加重了工作量。面对菜量大，人员少的困境，厨师田晓伟没有半点含糊，一己之力承担起了炒菜的重任。配菜师朱建国也没有半点清闲，完成本职后，还要去准备打包装盒等，晚餐也依旧如此。食堂5名在岗人员每日要完成八九百份的食物供应和装餐任务。

　　“我们食堂工作人员近一个月来始终坚守岗位，工作上不分彼此，抢着干，配合干，努力干，一人多职”，食堂主管李亚玲介绍到。就在这任务重、人员少的情况下，也并未降低餐食质量，偶尔职工有个别餐食需求，他们也尽量满足，变换种类让大家吃的开心，吃得安心，吃得放心，供餐同时还都不放松疫情防控工作。

　　认可

　　每日的餐食荤素搭配，营养健康，辛勤的付出得到了各方领导的充分肯定，对食堂在岗人员和提供的优质服务给予多次表扬。食堂工作人员用实际行动彰显了与医务人员一道抗击疫情的决心和必胜的信念。让在院医务人员按时吃上热乎饭菜，此刻便是他们的初心使命，为此他们无怨无悔的努力付出着。

　　他们并非身处战斗“一线”的医护人员，却依然守土尽责，疫情期间用更加贴心周到的服务为医院职工和患者提供充足的蛋白质、合理膳食、均衡营养的餐食，也成为抵御病毒的一剂良方，他们勇担当的作为成为更加牢固的后勤力量，助力广医人共克时艰，为坚决打赢疫情防控阻击战做出了积极贡献。