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每周急救话题:烧烤季切忌忽视饮食健康
  • 发布日期:2022-05-25
  • 来源:北京市卫生健康委员会
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  • 夏季是烧烤旺季,享受美味的同时也要关注健康。烧烤时,尽量挑选油脂少的瘦肉,如鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等;最好不要刷太多烤肉酱,以免吃进太多的盐;而边吃烤串边喝饮料啤酒,冷热交替会刺激肠胃。另外,在夏天这样的高温天气,烧烤食物受气温影响很容易感染上细菌,易引起细菌性食物中毒。其症状特点是,在进食后短时间内发生呕吐、腹痛、腹泻等表现,可伴有发热、全身不适等,但维持时间短,程度较轻。最快的发病时间是在进食后半小时,一般在1-3小时后发病。出现不适症状,应立即停止食用导致中毒的食物,注意留存可疑食物的标本,以便进行化验检查,以查清病原微生物。进食1-2小时内,可催吐;超过2小时,且精神尚好,可服导泻药;呕吐腹泻、严重脱水和电解质紊乱者,可口服糖盐水,并及时就医。