近日，北京急救中心120调度指挥中心调度员杨永菁接到一位女士的呼救电话，因其做饭时油锅起火，慌乱灭火的过程中不慎双手被烫伤。需要注意做饭时控制油温，不宜过高。当油锅起火时，切勿惊慌，可迅速用锅盖遮盖到起火的油锅上，关闭燃气灶，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。必须格外注意的是千万不要往油锅里浇水，冷水遇热油会使热油飞溅，造成火灾或人员受伤。烧伤是常见的意外伤害事故。轻度烧伤可自行处理，会很快痊愈。严重烧伤时若处置不当，不但会危及生命，还容易留下瘢痕和残疾。轻度烧（烫）伤：通常在生活中发生意外所导致的烧伤，一般为一度烧伤或二度烧伤，烧伤面积在1%以下。被烧（烫）伤后，应立即用冷水冲洗，或将烧（烫）伤的四肢浸泡在干净的冷水里。直至不感到疼痛和灼热为止。对于躯干或其他部位，可用冷敷方法以减轻疼痛，避免伤势的恶化。烧（烫）伤时穿着的衣服要在冷水冲洗后脱除，或使用剪刀剪开后小心除去。用清水冲洗后，在一度烧伤的局部涂抹烫伤药，切勿相信涂抹牙膏、酱油等偏方。二度烧伤有水疱时，不要把水疱挤破。当水疱过大担心自行破裂加重伤害时，可用缝衣针（75%酒精消毒）刺破水疱的基底部，慢慢放出疱液，但切忌剪除表皮，尽快就医。