硒

增强抗氧化能力，抑制早期癌细胞发展

治疗期间如摄取充足，可防止癌细胞分化及转移

减损细胞分裂，修补受损DNA

可能预防腺癌、胃癌

海鲜、瘦肉、谷物、鸡蛋、鸡肉、大蒜

锌

促进伤口愈合

改善味觉和嗅觉的敏感性，增进化疗期间食欲

促进免疫功能及调节代谢

红肉、蛋黄、牡蛎、海鲜、全谷类、乳制品

镁

活化维生素和酶，促进能量及蛋白质合成

有益于神经和肌肉功能

安定神经、缓和情绪

减少大肠癌发生率

增强免疫功能

坚果、绿叶蔬菜、全谷类、豆类

维生素A

调节免疫功能、防止感染、抗菌

抑制肿瘤生长，延缓癌症发生

促进牙齿骨骼生长，修复身体组织，维护皮肤健康

预防及改善夜盲

蛋、奶制品、肝脏、深绿色和黄色的蔬果

维生素B1

糖类代谢，增强体力

调节食欲

协助神经系统、心脏和肌肉功能

小麦胚芽、猪肉、全谷类、干果类、海鲜

维生素B2

有益黏膜及皮肤健康

糖类、脂肪和蛋白代谢

参与铁的运输及代谢

乳制品、绿叶蔬菜、全谷物、牛羊肉和鸡蛋

维生素B6

增加血红蛋白合成

增强免疫系统抗癌能力

帮助色氨酸形成

协助血糖稳定及神经系统

鱼、家禽、瘦肉、全谷类、马铃薯

维生素B12

维持神经系统及血液细胞的形成

防治恶性贫血

糖类、脂肪和蛋白质的代谢

牛肉、鱼、家禽、蛋、乳制品

叶酸

防治恶性贫血

抵抗癌症

促进细胞分化和成长

绿叶蔬菜、干豆类、家禽、强化谷类、柑橘类、坚果

烟酸

维护黏膜、皮肤和胃肠道健康

协助血液循环机神经功能

调节食欲

肝脏、肉、鱼、全谷类、豆类、坚果、豌豆、蘑菇和芦笋

维生素C

减少自由基对细胞的伤害，促进伤口愈合

提升免疫力

降低食物进入体内合成亚硝胺的几率

有益牙龈及血管健康

促进胶原蛋白合成

柑橘类水果、番茄、甜瓜、草莓、花椰菜等

维生素D

降低患癌风险

保持体内钙磷平衡

协助免疫功能、细胞生长

防止骨骼变形

摄食蛋黄、鱼类脂肪、牛奶、乳酪等，经阳光中的紫外线于体内合成

维生素E

减少自由基对细胞的伤害，防止细胞老化

提高免疫反应

阻断亚硝胺形成，抗癌

植物油、坚果、深绿色蔬菜、全谷物、豆类、奇异果